Nuestra identidad
Wine HSV nace como un programa educativo y club de degustación pensado para acercar el vino a quienes desean aprender sin miedo ni jerga complicada. Nuestras sesiones virtuales y presenciales combinan historia de las regiones, lectura de etiquetas, identificación de aromas y maridajes prácticos con comida india.
Creemos que el vino se disfruta más cuando se entiende, no cuando se memoriza.
Si alguna vez te sentiste perdido frente a una botella o no supiste qué vino acompañaba tu curry favorito, este espacio es para ti. Diseñamos cada cata pensando en personas que quieren desarrollar su paladar con acompañamiento experto, sin presión y con mucho descubrimiento sensorial.
No necesitas saber de vinos para empezar; solo necesitas curiosidad y ganas de probar.
Priorizamos el consumo responsable y la exploración de botellas accesibles. Nuestra comunidad ofrece kits de cata mensuales, guías descargables y catálogos curados para que cada copa sea una experiencia de aprendizaje, no un acto de ostentación.
El vino es cultura, historia y placer; lo compartimos con respeto y sencillez.
Resolvemos las dudas más comunes sobre nuestras catas guiadas, los kits mensuales y cómo empezar a descubrir el vino sin tecnicismos.
No. Nuestras sesiones están diseñadas para principiantes. Cada cata comienza con una introducción breve sobre la región y la uva, y el guía acompaña el recorrido paso a paso. Solo necesitas curiosidad y ganas de probar.
Cada mes enviamos un kit con tres botellas seleccionadas, una guía impresa con notas de cata y tarjetas de aromas. El kit llega a tu puerta y puedes seguir la sesión virtual en vivo o a tu ritmo con la grabación.
La guía incluye más de veinte combinaciones prácticas con comida india, desde aperitivos hasta postres. Explica por qué ciertos vinos equilibran especias y salsas, y sugiere alternativas económicas para cada plato.
Ofrecemos ambas modalidades. Las catas virtuales se transmiten en vivo con interacción directa, y las presenciales se realizan en espacios seleccionados de Mysore. Consulta el calendario mensual para ver las próximas fechas.
Durante las catas usamos una rueda de aromas y ejercicios con elementos cotidianos como frutas y especias. También enviamos un set de aromas de referencia con el kit del primer mes para que entrenes en casa.
Promovemos la degustación consciente: porciones pequeñas, agua entre copas y pausas para conversar. Cada kit incluye recomendaciones de porción y recordatorios para disfrutar sin excesos.
What began as a small evening workshop for curious neighbours has become a steady community of learners who meet every month to taste, question and compare notes. We did not start with a grand plan — we started with a single table, a few bottles and the conviction that wine should feel approachable, not intimidating.
Each stage of the journey shaped the way we teach: the first sessions taught us how much people hesitate before asking basic questions, the early kits showed us which bottles travel well, and the online groups revealed how many beginners prefer to learn from home before joining a live table.
Eight people, six bottles and a long evening of questions. That first session in Mysore made it clear that beginners wanted structure without jargon — so we wrote our first one-page guide to reading labels on the spot.
After repeated requests from people who could not attend in person, we designed a simple monthly kit: three bottles, aroma cards and a printed pairing sheet. The kit became the backbone of the club and opened the door to virtual sessions.
A dedicated workshop series on pairing wine with Indian dishes changed how we structure our curriculum. We tested combinations with local cooks, documented what worked and turned those findings into a downloadable guide that members still request.
Long-time members started hosting their own small tastings under our guidance. This shift from teacher-led to peer-led gatherings confirmed that the club had become a genuine community, not just a course.
We formalised what had always been part of our sessions: clear guidance on moderate consumption, alcohol-free tasting options and honest conversations about limits. Every kit now includes a responsible drinking card alongside the tasting notes.